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by azumino-macro

安曇野マクロビオティック・キッチン料理教室 第7回基礎コース

大分UPするのが遅くなってしまいましたが、
マクロビオティック料理教室の基礎コースの第7回を開催しました。

講義内容は、野菜に於ける陰陽の応用、マクロビオティックの食事への移行、
食事目標への段階的移行、についてでした。

メニューは、

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玄米稲荷寿司
リンゴジュースで甘みをつけたお稲荷さんに梅酢玄米ご飯を詰めました。

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小松菜と人参の胡麻和え
お醤油の味付けのみですが、人参を無水蒸しているので、
和え衣の胡麻には甘みはつけなくとも、十分甘いです。

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玉ねぎの味噌煮
玉ねぎに味噌をつけ、とろ火でゆっくりと煮るだけの料理ですが、
驚くほど、玉ねぎの甘みが溶け出て、味噌を使っているとは思えない味に仕上がります。

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リンゴの葛煮
リンゴをリンゴジュースで煮て、葛粉でとろみをつけました。
小腸に穏やかに利き、子供の風邪の引き始めなどに大変有効です。

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基礎コースも次回が最終回となります。

大変有難いことに、すでに何人かの方から次回基礎コースのお問い合わせを頂いております。
次の基礎コースは、来年1月から開始する予定です。

ご興味のある方は、コメント欄よりお問い合わせ下さい^^
by azumino-macro | 2011-11-19 22:21 | マクロビオティック料理教室