安曇野の美しい自然とゆっくり流れる時間の中でスローライフ

by azumino-macro

晩秋の中山高原と農園カフェ ラビット

最近あまり訪れていない大町市にある中山高原に行って来ました。

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いろいろ忙しく、気がついたら、もうすっかり秋も終わりに・・・^^;

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でも、何とか間に合ったようです・・・^^v

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この素晴らしい景色・・・さすが、中山高原、撮影スポットだけのことはありますね・・^^

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入り口に、「農園カフェ ラビット」という看板が・・・。
ジビエとパスタの美味しいお店、とあります。

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農園カフェ ラビット は、今年、ジビエ料理を提供する珍しい地産地消のカフェとして
中山高原にあった建物を利用して、オープンした、という噂を聴いていましたっけ。

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ジビエ料理とは、シカ肉など野生動物の肉を使ったお料理のことを言います。

この中山高原でも、以前の記事で、
菜の花畑が、鹿の餌害で壊滅状態に追い込まれている、と書きましたが、
今では、電気柵を設け、鹿が畑の中に入らないようにとの対策を立てているそうですが、
それでも、捕獲した鹿をただ殺してしまうだけではなく、有効に頂こうということで、
ジビエ料理(郷土料理)として、お店で提供することになったのだそうです。

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ジビエ料理は頂きませんでしたが、パスタは、とっても美味しかったです^^v

また違った意味でのスローフードのお店がオープンして、
地域の特色を生かし、地元の魅力を発信していってくれると嬉しいですね^^

農園カフェ ラビットの営業は、11月末までだそうで、
来年の3月末までお休みだそうです。

中山高原に遊びにいらした時は、ラビットさんお勧めです^^
by azumino-macro | 2014-11-10 22:32 | スローフード