安曇野の美しい自然とゆっくり流れる時間の中でスローライフ

by azumino-macro
遅くなりましたが、応用クラスのお料理をアップいたします。

3月のお雛祭りにちなんだメニューで、まとめてみました。

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お雛祭りには、やはり、ナント言っても、これ、五目ちらし寿司。

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上にかかっている黄色い炒り卵のようなものは、お豆腐です。

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かぶら蒸し。
かぶらとは、蕪(かぶ)のことです。
蕪と長芋をすり合わせて、蒸気で蒸して、餡をかけます。

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頑張って作った、三食の菱餅ふう甘酒ゼリー。
ピンクは、いちご味、緑色は、抹茶味です。

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パンケーキ。
卵、バター、牛乳、なしのシンプルパンケーキ。
いちごをピューレしたソースをかけています。

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いちごミルク。

いちごと甘酒、豆乳で作った、懐かしい苺ミルクの味!

4月から、新しい基礎クラスが始まります。
マクロビオティックにご興味のある方のご参加を心よりお待ちしております^^
# by azumino-macro | 2014-04-01 23:43 | マクロビオティック料理教室

白馬コルチナスキー場

大分、遅くなってしまいましたが、
白馬コルチナスキー場に行った時の写真をUPします。

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どこの国のホテル?というような洋風で洒落た外観の建物は、
白馬コルチナスキー場隣接のホテルグリーンプラザ白馬です。

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大雪の後だったので、雪質も良く、爽快な気分で滑ることが出来ました^^

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スキー場の裏手に見えるのが、白馬三山と言われている、白馬岳、杓子岳、白馬鑓ヶ岳。
(残念ながら、少し雲がかかってしまっていますね)

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スキー場の前に広がるのは、北信の山々(ちょっと、わかりません^^;)

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白馬コルチナスキー場は、国際色豊かなスキー場です。

併設のレストランもホテル内のレストランとあって、とてもお洒落です。

このカフェラテもお洒落でしょ?

今年初めて行ったのですが、何度でも行きたくなるスキー場でした^^
# by azumino-macro | 2014-03-16 21:08 | 信州あれこれ

安曇野の雪景色

先々週、先週と降った雪がまだ多く残っている安曇野の雪景色を
たっぷりと、ご覧下さい。

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雪が降ると、日常生活は大変ですが、
こうして見る雪景色は、素晴らしく美しいですね^^

まだまだ安曇野は寒い日が続いていますが、
冬は、こんな絶景に出会える貴重な季節でもあります。
# by azumino-macro | 2014-02-22 21:18 | 安曇野あれこれ

雪、雪、雪!

2月8、9日に降った雪もかなりの量で、その雪が融けきれないのに、
さらに、14日から15日にかけて、70cm以上もの雪が降りました><;
(今日、やっと、カメラ持って、出掛けることが出来ました><;)

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雪が止んで3日目だというのに、我が家の屋根には、まだこんなにも雪が積もっています^^;

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玄関周りも、まだ、こんな状態^^;
(雪かき、やればいいんですよね・・・^^;)

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雪かきした道路の両側には、こんなにも雪が積まれています^^;
(3日目だというのに、いっこうに融ける気配がありません><;)

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これまでにないほどの記録的な大雪に、市民生活が平常に戻るのは、
まだまだ先のようです。
(学校の休校が続いたり、スーパーやコンビニの生鮮食品の棚は、空っぽ状態が続いています^^;)

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特急あずさも運休が続いているし・・・。

雪景色自体は、綺麗なんですけどね・・・・^^;
# by azumino-macro | 2014-02-18 20:47 | 安曇野あれこれ
新しい年になって初めての料理教室を開催しました。
応用コース1月のメニューは、

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きのこの玄米ピラフ

炊いた玄米に、炒めて味付けしたキノコを混ぜるだけの簡単ごはん^^;

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冬野菜のキャセロール

冬に美味しい根菜の上に、豆乳ホワイトソースをかけ、
オーブンで熱々に仕上げました。

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切り干し大根のイタリアン風サラダ

あの切り干し大根が、洋風なサラダに変身!

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ミネストローネ
根菜とお豆が入った具だくさんスープ

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デザートは、りんごのクランチ

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試食タイムは、楽しい会話と美味しい食事で盛り上がります^^

マクロビオティックで美と健康と幸せな毎日を!^^

これが、私たちマクロビアンの願いです。
# by azumino-macro | 2014-01-26 17:39 | マクロビオティック料理教室
穏やかに晴れ上がった1月7日、
雪の風景を撮影しようと出掛けました。

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雲一つない素晴らしい風景が広がっていました。

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北アルプスも、真っ白ですね^^;

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池田町の町営美術館の前では、寒いにもかかわらず、
キャンパスに、北アルプスを写し取っている人がいました。

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寒さで、手が凍えてしまいそうですが、さすがですね^^

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白馬方面も、すっきりはっきり見えていますね^^

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お天気に誘われて、大町にある中山高原まで足を伸ばしてみることにしました。

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3年前に、NHK朝の連続ドラマ「おひさま」のロケ地として有名になった中山高原。

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最近は、鹿やイノシシの食害で、菜の花畑もそば畑も、イマイチの風景になってしまいましたが、
雪景色は、相変わらず、素晴らしいですね^^

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大町より以北の白馬方面は、今年は雪が多そうです。

2月辺りに、スキーに行ってみようかと思っています^^
# by azumino-macro | 2014-01-19 23:24 | 安曇野あれこれ
穂高駅前のレンタサイクルのお店、ひつじやさんが1ヶ月お休みするその間に、
てしごとカフェ「NecoのおやつとMa女のお茶」さんが、
期間限定でオープンすることになり、早速行ってきました^^

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シャロムのスタッフさんとして出逢った3人が、それぞれの持ち味を活かして
オープンした、てしごとカフェ。

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日替わりベジスープ(セット)や毎日ミソスープ

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そして、日替わりのマクロビオティックのケーキ

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こんなケーキもあります^^

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こんなケーキも^^

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こんなケーキも(笑)

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コーヒー、豆乳チャイ、穀物コーヒーや黒豆茶などのドリンクの種類も豊富^^

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週末の休日には、いろいろなてしごとワークショップを企画しているそうです^^
(手作り布ナプワーク、かわいい花たわしワーク、わらの釜敷きづくり、
 写真教室、マクロビオティックスウィーツ教室など)

美味しいベジスープ(おにぎりつき)とマクロビオティックスウィーツを
是非、味わいにカフェに足を運んでみて下さいね^^
# by azumino-macro | 2014-01-10 22:23 | Macrobiotic

新しい年への飛翔!

このお正月の3日、天候に恵まれたので、
久しぶりに、光城山経由で、安曇野の北アルプス展望台、長峰山に登ってきました。

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この通りの絶景で、北アルプスがこんなにすっきりと見えるのは、久しぶりです。
(最近は、とかく、雪雲に覆われて全く見えない日が多いです^^;)

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光城山から長峰山へ至る道路から眺めた北アルプス

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長峰山山頂に到着すると、パラグライダーをやる男性が飛ぶ準備をしていました。

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こんなにお天気の良い日に、空からこの雄大な風景を眺めることが出来るなんて、
なんて素敵なのでしょう!
(私は、生憎と高所恐怖症なので、空中遊泳は、やりたいとは思いませんが・・・^^;)

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さ、準備ができたようです!

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よーい、

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スタート!

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みるみる間に、空中にフワッと浮かび、空中散歩の始まりです^^

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短時間で、高度を上げて行くので、見ている方は、ちょっぴり怖いかも?^^;

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3,000m級の山よりも高い高度から見下ろす風景は、一体どんな感じなのでしょうね?

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白馬の方へ飛んで行ったかと思ったら、あっと言う間に戻ってきて、常念岳とパチリ^^

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パラグライダーに夢中になっていて、気が付いたら、1時間近く山頂にいたせいで、
すっかり、身体が冷え切ってしまい、早々に下山したのでした^^;

それにしても、北アルプスを眺めながらの空中散歩、さぞ気持ちよかったことでしょうね^^
# by azumino-macro | 2014-01-08 21:21 | 安曇野あれこれ
新年おめでとうございます!

2014年、平成26年が新しいスタートを切りました。

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新しい年が、みなさまにとって、幸せ多い一年となりますように。

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ご家族の健康と幸せと世界の恒久的な平和を願い、
今年もマクロビオティックを草の根的に、広めていきたいと思っています。

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水と空気と、素晴らしい風景に恵まれたこの安曇野で、
美味しく、楽しく、明るく、美しくをモットーに、
マクロビオティックがもたらしてくれる豊かさに感謝しつつ、
これからも、自然に根差したスローライフを送っていきたいと思っています。

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今年もどうぞ、宜しくお願い致します。
# by azumino-macro | 2014-01-01 20:46 | 日々のあれこれ
この年の瀬になって、11月に開催した応用コースのお料理をUPするのを忘れていました^^;

メニューは、イタリアンでまとめてみました。

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お豆腐ラザニア

豆乳のベシャメルソース(ホワイトソース)と
大豆タンパクを使ったラグーソース(ミートソース)の2つのソースを使った
かなり贅沢な一品^^;

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ヒジキパスタ

ヒジキをつかったイカ墨風パスタ?

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ヒエの温サラダ

ヒトに、人参、長芋、カボチャを、一緒に炊き込みます。

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ミネストローネ

イタリア風白インゲン豆を入れた具だくさん豆スープです。

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そして、デザートは、リンゴを使ったスコーン。

普通、スコーンは甘くないですが、
このスコーンは、ほんのり甘い(メープルシロップ)スコーンで、
中には、煮リンゴが入っています。

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いろいろバタバタしていて、UPするのをすっかり忘れていました^^;

来年は、肝心なことを忘れないように、肝に銘記しなくては^^;

寄る年波、ということでしょうか?^^;

今年も残り僅か。
それにしては、やり残し感いっぱいで、今年も終わりそうですが、
新年は、心を入れ替えて、ブログ、また、頑張りたいと思います^^

今年、マイブログにご訪問頂きまして、ありがとうございました^^

新年も宜しくお願い致します^^
# by azumino-macro | 2013-12-29 21:46 | マクロビオティック料理教室