安曇野の美しい自然とゆっくり流れる時間の中でスローライフ

by azumino-macro

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秋晴れの今日、古民家カフェ Sabouしが さんで、
「究極のオリーブオイル講習会&秋のイタリア料理教室」が開催されました。

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講師は、オルチョサンニータというオリーブオイルを製造・販売している朝倉玲子さん。

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朝倉さんは、単身料理修行のためイタリアに3年間滞在している間に、
オリーブオイル業界の腐敗を目の当たりにして、一大奮起、
アサクラオイルというオリジナルブランドを立ち上げました。

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そして、オリーブオイルだけでなく、有機の古代小麦でできたパスタや、
無農薬トマトで作ったソース、ケイパーなどを販売し、
それらを使ったレシピも講習会を開きながら、公開しています。

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古代小麦サラゴッラのジェメッリ・シンプルキノコソース
グリーンサラダ・ケッパー風味
じゃがいものテガーメ・ケッパー風味
オルチョでホワイトソース/さつまいものグラタン

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カリフラワーのベルベットスープ

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お天気が良かったので、外のテーブルで試食ランチタイム^^

朝倉さんの力強い本物志向の食品選びのコツと食べ物に対する姿勢に強く共感しました。

美味しいお料理と楽しくて勉強になるお話をありがとうございました^^
by azumino-macro | 2013-10-06 21:23 | 安曇野あれこれ
Sabou しがさんで開催された映画上映会で、「台北カフェ・ストーリー」を観てきました。

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こんな感じで、土間に吊った大きなスクリーンで、みんなで一緒に映画鑑賞。
カフェでの映画上映も、なかなか良いものですね^^
(リラックスして観ることが出来ます^^)

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当日のお楽しみは、ナント言っても、コレ、Sabou しがさんのカレーランチ

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そして、映画の中にも出てきたティラミス
マクロビオティック・ティラミス、美味しかったです^^

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この日は、松本のアトリエCさんのマクロビオティック・クッキー

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ベーグル歌さんの、ベーグル

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Fiddleさんの、ピタパン、ラスク

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豆工房さんの出張コーヒーとコーヒー豆の販売

この日は、Sabou しが さんで、他のお店の味もバッチリ楽しめました^^v

一か所でこんなにいろいろなお店の味を愉しめるなんて、
また、是非、開催して欲しいですね^^
by azumino-macro | 2013-08-05 22:06 | Macrobiotic
我が恩師、大久保地和子先生の出版記念講演会を開催しました。

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現在、大久保先生は、茨城県取手市にて、「未来食キッチン」という
マクロビオティックの料理教室を開いています。

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今日は、4月下旬に出版された「マクロビオティックの梅しごと、梅づくし」
というタイトルの本の出版記念講演会で、
マクロビオティックに関する全般的なお話を、数時間に渡って、お話し頂きました。
(先生、素晴らしい内容のお話、ありがとうございました!)

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講演会の後は、お楽しみ、プレートランチを召し上がっていただきました。

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先生のご本よりこの日のために選んだ5品を、前日より、準備しました。
全てのお料理に、梅干、或いは、梅酒、梅酢、などが、使われています。

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講演会にお越しいただきましたみなさまには、
この場をお借りしまして、厚く御礼申し上げます。

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講演会にご参加されたことで、
よりマクロビオティックへのご理解が深まったことと思います。

みなさまと共に、このような場を共有できましたこと、
心より感謝申し上げます。

ありがとうございました^^
by azumino-macro | 2013-06-04 21:49 | Macrobiotic
マクロビオティックの我が恩師、
大久保千和子先生の第2冊目の本が出版されました。

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マクロビオティックの梅しごと梅づくし

昨年の「放射能に負けない簡単マクロビオティックレシピ88」に続く第2弾のテーマは、
「梅干」です^^
(この本は、今現在、アマゾンで注文できます^^)

この本の出版を記念して、Sabou しが さんで出版記念講演会を開催します。

   日 時 : 6月2日(日)11時~(受付10:30~)
   場 所 : Sabou しが (松本市殿野入448)
   参加費 : 3,500円(講演会+ランチ、デザート込)
   定 員 : 25名(完全予約制)

ご予約は、Tel & Fax Sabou しが 0263-64-3270 (宮崎) 
       info@sabou-siga.com


まで、お願い致します。

ランチとデザートは、この本のレシピより5品選んで、召し上がって頂きます。

当日は、講演会の後、ゆっくりとお食事をして頂きながら、
大久保先生と歓談する時間も設けましたので、
マクロビオティック全般に関するご質問などありましたら、
先生にお答えいただく千載一遇のチャンスです。

ご参加ご希望の方は、上記のSabou しが さんまで、ご予約をお願い致します。

当日、会場にてお会いできるのを楽しみにしております^^
(当日は、スタッフとして裏方で働いております^^;)
by azumino-macro | 2013-05-17 22:35 | Macrobiotic
GWに開催された糸魚川から大町に至る古道、千国街道
通称、塩の道を歩くイベントに参加しました。

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今年は、白馬村の塩の道を歩くことにしました。
2年前は、大町の塩の道を歩きました。

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いろいろな古の恰好をした人たちが、参加しているのが、
このイベントの特徴です^^;

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コースは、全長12Km、かなりの行程です^^;

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途中、地元の方達のふるまい(飲食の無料提供)を受けながら、
もくもくと、ゴールの白馬グリーンスポーツの森を目指します^^;

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白馬から眺める北アルプスは、雄大ですね。
どことなく、スイスのアルプスを思わせる美しい風景です。

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雪解けした後に、花が咲くキクザキイチゲも沢山沿道に見ることが出来ました。

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カタクリもまだ咲いていました。

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そして、雪国にしか咲かないスミレサイシン。
安曇野では、見ることが出来ません。

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そして、何とか、ついに、ゴール!
12km、お疲れ様でした^^

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旅の疲れは、やはり、ナント言っても、温泉ですね^^
帰り道に、エコーランドの湯に寄りました^^

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少し濁ったお湯に浸かると、身も心も疲れがふっとび、リラックス♪

昔の旅人も、温泉入ったのでしょうか?^^;
(その頃は、なかったでしょうね^^;)

温泉のお陰で、旅の疲れは癒されたのでした^^v
by azumino-macro | 2013-05-11 22:18 | 信州あれこれ
安曇野マクロビオティック・キッチンとして生徒さんと共にご協力した
先週末に開催されたSabou しが さんのオープンイベント
「マクロビオティックランチビュッフェ」の模様です。

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春らしいメニューで、お客様をお出迎え。

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玄米ちらし寿司

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大豆タンパクのチキンナゲット風

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根菜きんぴら

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お馴染み、切り干し大根の煮物

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牛蒡の胡桃和え

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大根の胡麻和え

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テンペとハトムギと春野菜のマリネ

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キャベツとひよこ豆のサブジ

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白和え

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温野菜サラダ

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ひじきパスタ

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新玉ねぎのブルスケッタ

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玄米おにぎりにお漬物

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そして、デザート3種 (抹茶とあずきのパウンドケーキ、苺タルト、りんごのコンポート)

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お食事の後は、チャーリー宮本さんによるスワルマンダルコンサート

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多くのお客様に、Sabou しが さんのオープンイベントにお越しいただきました。

この場をお借りしまして、厚く御礼申し上げます。

また、Sabou しが さんとコラボで楽しい企画を計画中です^^
お楽しみに^^

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また、Sabouしがさんの「しがごはん」も是非、召し上がりに遊びに来て下さいね。

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火曜日と水曜日が、定休日です。

ゆったりした「しが時間」が流れる中で、
美味しいワンプレートランチ「しがごはん」と、ナチュラルスウィーツ、お飲物を、
お楽しみ頂けます^^
by azumino-macro | 2013-03-26 23:12 | Macrobiotic
毎年楽しみにしている国営アルプスあづみの公園のイルミネーション

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12月に入ってから急に寒波がやって来た関係もあり、
なかなか訪れることが出来ませんでした><

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今週、少しばかり寒さが緩んだ日に、
早速、行ってまいりました^^

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凍りつくような夜空にひと際、美しく輝くイルミネーションは、
ホント、ステキですね^^

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七色に輝くトンネルを抜けると・・・

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光の遊園地

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クリスマスソングに合わせて、ライトが点滅します^^

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ロマンチックナイトですね❤

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そして、こちらは、大町、松川地区のイルミネーション

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同じ日の入場なら、入場料、一回分で、2会場のイルミネーションが楽しめる
ツイン・イルミネーション、

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2会場を梯子したのは、今年が初めて^^;

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幻想的な風景が拡がります

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それぞれに趣が異なっていて、見比べてみるのも楽しいですね^^

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銀河鉄道の夜を想起させるファンタジックなイルミネーション

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今年も残り僅か、
年末は、美しいイルミネーションを見たので、心豊かに過ごせそうです^^
by azumino-macro | 2012-12-21 11:47 | 安曇野あれこれ
むすびやさんが、12月17日をもって閉店するというので、
12月9日(日)に、むすびやさんとジョイントで
マクロビオティックランチバイキングを開催しました。

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総勢40名ほどのお客様にお越しいただきまして、
誠にありがとうございます。

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助っ人のMさんが作ってくれた玄米パエリア
沢山の野菜を使った、ちょっと贅沢なクリスマスならではのお料理。
彩りが、とっても綺麗ですね^^

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味も食感も、チキンにそっくりな、大豆タンパクのチキンナゲット風

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美味しいと大評判だったひじきのパスタ

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豆乳クリームパスタ

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温野菜サラダ

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温野菜サラダ

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豆乳カッテージソースのサラダ

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蕪と林檎のサラダ

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かぼちゃサラダ

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野菜の煮物

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五目豆

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野菜の煮物

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大根の煮物

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赤カブ漬け

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この他にも、数種類のお料理と、
5種類のデザート(すっかり写真を撮るのを忘れていました!^^;)

みなさん、お腹いっぱいに召し上がられたことでしょう^^

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そして、お食事の後は、
ユニット「わく」さんのライアー演奏と語り。

マクロビオティックのお料理とライアー演奏で、
お腹も心も満たされて、満足して頂けたことと思います。

むすびやさんの閉店は、寂しいですが、
また、違った形で、むすびやさんは、継続されるそうですので、
来春、どんな姿で再登場して下さるのか、楽しみですね^^

寒い中、お越しいただきましたみなさまには、心から御礼申し上げます。
今後も、安曇野マクロビオティック・キッチンをよろしくお願い申し上げます。
by azumino-macro | 2012-12-11 23:23 | Macrobiotic
先週、茨城県取手市にある大久保千和子先生の教室にて、
未来食のインストラクターコースの卒業パーティーがありました。

すでにKIIXを卒業したOG、OBも、お祝いに一品手料理持ち寄りで、参加しました。

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全部で30品ほどの豪華絢爛たるご馳走が並びます^^
(お料理があまりに多すぎて、全てのお料理名を明記できません。悪しからず^^;)

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玄米寿司4種盛り合わせ
彩良く、美味しそうですねぇー^^

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手作り蒟蒻

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蓮根のおやき風

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かぼちゃのクリームパスタ

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もちきび稲荷煮

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玄米煎餅きんぴらごぼうのせ

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フレッシュミントライスペーパーロール

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グリルドサラダ ガドガドソース和え

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つがる和え

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マコモタケのきんぴら

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蒸し野菜と3種のドレッシング

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うなぎ(もどき)の押し寿司

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ぬか漬け

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サトイモの煮物

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ヤーコンの漬物

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ゴロゴロ野菜のきびグラタン

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テンペのマリネ

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芋がらの煮物

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カボチャのプリン

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ニンジンと赤レンズ豆のモンブラン風

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もち米クッキー

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りんごジュレ

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スパイスケーキ

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クッキー

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ドライフルーツのパウンドケーキ

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玄米おはぎ

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パウンドケーキ

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全てのお料理を一皿に盛れないほどの超豪華マクロビオティック料理のバイキング^^;

久しぶりに在校生、卒業生が一堂に会し、楽しい時間を過ごすことが出来ました^^

それにしても、食べ過ぎました~^^;
いくらマクロビオティックだと言っても、食べ過ぎはいけませんねぇ~(反省)^^;
by azumino-macro | 2012-11-17 12:08 | Macrobiotic

安曇野スタイル2012

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安曇野に引っ越してきてから、毎年見て回っている安曇野スタイル。
今年も気になる会場へ足を運びましたよ^^

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まずは、レンタサイクル「ひつじ屋」さんで開催されている
サンガキヌヨさんの手作り時計の作品展。

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いつ見てもユニークでカワイイ、サンガさんの時計。
我が家のダイニングの時計は、サンガさんの作品です^^

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昨年も訪れた「かじかの里」で開催されている合同作品展。
これは、白露さんの作品。

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今年も素敵な作品が並んでいました^^

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こちらは、山崎通子さんの作品。

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どの作品も可愛くて、つい手に取りたくなりますね^^;

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手作りアクセサリーのお店

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どんなサイズの人でも着られるフリーサイズの洋服のお店

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昨年から展示場として作品展を開催している安曇野高橋節郎記念美術館

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今年は、「メンドシーノの風」と題した合同作品展をやっていました。

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メンドシーノとは、米国カルフォルニアにある町で、大町市との姉妹都市だそうです。

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2008年から双方で、展示会を行うようになり、ジャンルを超えた作家さん達の
個性溢れる作品が並んでいました。

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こんな形で、海外と芸術交流が行われているなんて、ステキですね^^

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このグループ展は、入場無料です^^
静かな空間で作品とじっくり向き合うことができます。

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そして最後は、「カフェ風のいろ」さんで開催されているこだまみえこさんの
植物画展「Limage botanique」展。花すがたそのままに

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植物を見たまま細密に描く植物画。
硝子が光を反射してしまい、写真では原画の美しさをお伝えできないのが残念です。

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作品展は、11日まで開催されているそうです。
是非、本物の絵をご覧に、足をお運び下さいね。

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そして、最後に宣伝ですが、
このカフェ風のいろさんで、1日から6日まで、
わたしが焼いたマクロビオティックのお菓子を販売させて頂いています。

クグロフ、オートミールクッキー、アーモンドビスコッティーの3種です。

今年は、こんな形で、安曇野スタイルに参加することになり、嬉しいです^^
ステキな絵と、身体に優しいスウィーツをどうぞお楽しみ下さい。

安曇野スタイルは、4日(日)までです。
by azumino-macro | 2012-11-04 00:05 | 安曇野あれこれ