安曇野の美しい自然とゆっくり流れる時間の中でスローライフ

by azumino-macro

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マクロビオティックの我が恩師、
大久保千和子先生の第2冊目の本が出版されました。

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マクロビオティックの梅しごと梅づくし

昨年の「放射能に負けない簡単マクロビオティックレシピ88」に続く第2弾のテーマは、
「梅干」です^^
(この本は、今現在、アマゾンで注文できます^^)

この本の出版を記念して、Sabou しが さんで出版記念講演会を開催します。

   日 時 : 6月2日(日)11時~(受付10:30~)
   場 所 : Sabou しが (松本市殿野入448)
   参加費 : 3,500円(講演会+ランチ、デザート込)
   定 員 : 25名(完全予約制)

ご予約は、Tel & Fax Sabou しが 0263-64-3270 (宮崎) 
       info@sabou-siga.com


まで、お願い致します。

ランチとデザートは、この本のレシピより5品選んで、召し上がって頂きます。

当日は、講演会の後、ゆっくりとお食事をして頂きながら、
大久保先生と歓談する時間も設けましたので、
マクロビオティック全般に関するご質問などありましたら、
先生にお答えいただく千載一遇のチャンスです。

ご参加ご希望の方は、上記のSabou しが さんまで、ご予約をお願い致します。

当日、会場にてお会いできるのを楽しみにしております^^
(当日は、スタッフとして裏方で働いております^^;)
by azumino-macro | 2013-05-17 22:35 | Macrobiotic
4月開講のマクロビオティック料理教室、基礎クラスの第一回目を開催しました。

講義は、マクロビオティックを始めましょう、と
久司道夫マクロビオティック食事法ガイドライン

そして、メニューは、今までのクラスと少し変わり、

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切り干し大根の煮物

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胡麻塩、1:12で作りました。

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大根と油揚げの味噌汁
出汁は、もちろん、昆布と干し椎茸の精進だし、です。

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にんじんゼリー
ゼリーと言っても、寒天と葛粉で固めています。

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そして、玄米は、圧力鍋で炊きました。

今回から、基礎クラスは、全部で6回コースとしました。
マクロビオティックの基礎を無理なく学ぶことが出来るように
一回一回のクラスは、より充実した内容となっています。

美味しく楽しく美しく、をモットーに、
マクロビオティックライフを始めましょう♪
by azumino-macro | 2013-05-10 21:51 | マクロビオティック料理教室
先日、季節のマクロビオティック料理教室-応用コース4月を開催しました。

今月のメニューは、マクロビオティックな中華料理です。

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蓮根チャーハン。
チャーハンは、ナント言っても、玄米が美味しいです^^
お試しあれ^^

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中華と言ったら、コレ、というぐらい有名な麻婆豆腐。
お肉のように見えるのは、大豆タンパクです。

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そして、雑穀シュウマイと中華風サラダ

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デザートは、杏仁豆腐、で決まりですね!^^
杏仁風味の豆乳を寒天で固め、イチゴとキウイで綺麗に飾りました^^

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マクロビオティック中華ランチプレートの出来上がり^^

高カロリーな中華料理もマクロビオティックに変換すると、
低カロリーなおかずに変身です^^

エスニックな味も、そのままに、
世界のお料理をマクロビオティックに変換して楽しむことが出来ますよ^^
by azumino-macro | 2013-04-23 20:59 | マクロビオティック料理教室
季節のマクロビオティック料理教室-応用コース3月のレポートです。
今回のメニューは、急遽、休講となってしまった1月にやる予定だったメニューと同じです。

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玄米豆乳味噌リゾット

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長芋と豆乳のビシソワーズ風スープ

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長芋とオートミールのコロッケ 甘酒味噌ソース

切り干し大根のイタリアンサラダ

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デザートは、そば粉クレープ

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オレンジソースかけ

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ちょっとした、カフェ風ご飯の出来上がり?^^

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もうひとつ、おまけは、今が旬の、苺をたっぷりとのせたタルト

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一年半の間、休みなく、教室に通って下さった生徒さん達への感謝の気持ち^^

みなさんと一緒にマクロビオティックのお料理を作って、食べて、
おしゃべりして、多くのものをシェアできて、楽しかったです^^

また、お会いいたしましょうね^^
by azumino-macro | 2013-03-16 22:38 | マクロビオティック料理教室
自力整体とマクロビオティックの最終講習会のレポートです。

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自力整体は、しっかりと身体を緊張させ、そして弛緩させることで、
身体を芯からリラックスさせます。

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その後の、マクロビオティックのお料理は、今回は春らしいメニューです。
ハトムギとテンペの梅干マリネ

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春野菜とファルファッレのスープ

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テンペババロアいちごソース

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春野ケークサレ
ケークサレとは、甘くない、塩味のケーキのことです。

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そして、特別メニューとして、
玄米ちらし寿司

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春らしい彩鮮やかなお料理に、みんな大喜び^^

自力整体とマクロビオティックのコラボ講習会は、今回で終了です。
楽しかったし、美味しかったです^^

洋蘭先生、千和子先生、ありがとうございました。
by azumino-macro | 2013-03-14 22:01 | Macrobiotic
UPするのが遅くなりましたが、
季節のマクロビオティック料理教室-応用コース2月を開催しました。

メニューは、春らしく^^

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玄米ちらし寿司

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蕎麦がき汁
そば粉で、そばがきを作り、それを油で揚げました。
見た目も、食感も、ちょっと、さつま揚げのような感じです。

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青菜の胡桃和え
今回、青菜は、春らしく、菜の花を使いました^^

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そして、今回のハイライトメニューは、デザートのいちご大福です^^

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餡の中のいちごが、何とも春らしいですね^^

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お雛祭りをイメージしてメニューを献立てみました^^

昨日から春のような陽気になった安曇野。
着実に、春は近付いてきているようです。

食卓にも、春を取り入れたメニューで、季節感を味わいたいですね^^
by azumino-macro | 2013-03-09 22:20 | マクロビオティック料理教室
自力整体とマクロビオティックのコラボ講習会の3回目

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今回は、身体を流れる気を高めるエクササイズを最初にやりました。

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その後、自力整体のプログラムをやると、体中が、ホカホカになり、
とっても気持ちよかったです^^

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その後の、マクロビオティックのデモンストレーションでは、
千和子先生とくーちゃん先生の二人が、講師でした^^

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豆腐ホワイトソースのマカロニグラタン

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野菜のポトフ(洋風おでん)

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芽ひじきと大根のサラダ

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梅とドライフルーツとりんごのコンポート

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見た目も美しく、そして、もちろん、味も美味しい!
身体に負担の少ないマクロビオティックの食事は、健康の元ですね^^

自力整体とマクロビオティック、健康と美のための最強のコンビ、ですね^^
by azumino-macro | 2013-03-06 21:59 | Macrobiotic
遅くなりましたが、洋蘭先生の自力整体と
千和子先生のマクロビオティックのコラボ講習会2回目のレポートです。

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いつもにこやか穏やかで若々しい洋蘭先生。

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2時間たっぷりと自力整体で、身体をほぐし、エネルギーの流れをスムーズにします。

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その後は、お待ちかね、千和子先生によるマクロビオティックのデモンストレーション。

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セイタンとごぼうの炊き込み玄米ご飯

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蕎麦の実と蓮根の和風ハンバーグ

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揚げ蕎麦がき葛餡かけ

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りんごとヒエのカスタード風

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冷え取り対策レシピということで、
身体を温める作用のある食材(陽性の食材)を使った献立^^

自力整体で身体をほぐし血流をよくすると、冷えも解消され、
さらにマクロビオティックの食事で、身体の中から温まれば、
寒く厳しい冬も、身体の芯からホカホカと温まり、冷え性とはさよならできそうですね^^
by azumino-macro | 2013-02-15 13:20 | Macrobiotic
UPするのが遅くなりましたが、
マクロビオティック応用コース季節の料理1月は、以下のメニューでした。

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きのこの豆乳味噌リゾット

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長芋の豆乳スープ

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長芋とオートミールのコロッケ

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切り干し大根のイタリアン風サラダ

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そして、デザートは、そば粉のクレープ、みかんソース

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まるで、カフェランチみたい!と生徒さんには好評でした^^

冬の間は、なかなか生鮮野菜が手に入り難かったり、値段が高かったりと
主婦には、献立を考えるのが頭が痛い問題だったりしますね。

それでも、工夫して、乾物や手に入り易い食材を使って、
バラエティー豊かなメニューを愉しみましょう^^
by azumino-macro | 2013-02-04 22:35 | マクロビオティック料理教室
取手にある大久保千和子先生の教室、未来食キッチンで
自力整体の風間陽子先生とマクロビオティックの大久保千和子先生が
コラボで、素敵な講座を開催して下さいました^^

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前半、自力整体、後半、マクロビオティックのデモスト・試食というプログラムで、
合計4回のコースです。

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今日はまず

 ・自力整体とは?
  ・経絡(気の道)のつまりを解消しよう
 ・気の道を通し、気の道を流す
  ・整食、マクロビオティックと自力整体の相乗効果について

を講義と整体実習を通して学習しました。

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たっぷり2時間、自力整体で体を緩めた後は、
お楽しみ、千和子先生のお料理のデモストレーションの始まりです^^

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蓮の実の入った玄米ご飯をお粥にし、クコの実を入れ、

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デトックス薬膳玄米粥
身体が芯から温まります^^

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きのこと切り干し大根のみぞれ和え
こんにゃくとごぼうの味噌煮
小豆と寒天のあんみつ風デザート

解毒デトックスランチプレートは、身体に栄養が優しく吸収されていくようで、
とても、美味しくて、ほっこりした気分になりました。

あと3回ありますが、毎回毎回、メニューが楽しみですね^^
by azumino-macro | 2013-01-27 19:59 | Macrobiotic